Herzlich willkommen in der "FERNMÜHLE" Ziegenrück
am Thüringer Meer,

der ehemalige Besitzer der „Fernmühle“ - Herr Heinrich Eichelkraut - würde sich ganz schön wundern, wenn er sähe, welches Treiben in seinen Gemäuern am Mühlgraben der Saale herrscht. Er ließ es nämlich 1868 als Wirtschafts-gebäude seiner Mahl-, Loh- und Ölmühle bauen. Im Erdgeschoss befanden sich Wirtschaftsräume und Stallungen, das Obergeschoss diente als Wohnung.
Da es nun einmal „Wirtschaftsgebäude“ war, dachten wir uns: „ Man könnte ja in dieses Gewölbe eine „Wirtschaft“ einrichten“…

Im Frühjahr 1994 kauften wir das Gebäude von der Stadt Ziegenrück. Über zwei Sommer versorgten wir die Museumsbesucher im Freien mit Getränken, Snacks, Kaffee und Kuchen – bis wir am 01.05.1996 den jetzigen Gastraum als Cafe eröffneten.

Etwas blauäugig gingen wir aus jetziger Sicht schon an die ganze Unternehmung heran… Doch – wir hatten Glück. Mit viel Optimismus, Fleiß und Durchhaltevermögen wurde die „Fernmühle“ nach und nach bekannt. Zu unserem Angebot von leckeren Kuchen, Eis und kleinen Gerichten kam am Wochenende eine Mittagskarte mit Thüringer Kloßgerichten. Nur am Abend ließ die Auslastung zu wünschen übrig. Da kam dem Chef die Idee, eine Bowlingbahn anzubauen. So wurde am 13.07.1997 die erste Bowlingbahn im Saale-Orla-Kreis eröffnet. Schon nach kurzer Zeit konnten wir durch die Vermietung der Bowlingbahn auch mehr Restaurantgäste begrüßen.

Nun fehlten nur noch die Gästezimmer für alle, die nach einer Unterkunft in der „Fernmühle“ fragten. Also bauten wir das schon bei Herrn Eichelkraut als Wohnung dienende Obergeschoss aus und am 04.06.1999 waren sieben Gästezimmer für Urlauber bezugsfertig. Solide und stetig entwickelte sich ein regelmäßig wiederkehrender Gästestamm und irgendwann reichten die sieben Zimmer nicht mehr aus. Wir brauchten mehr Übernachtungsmöglichkeiten und wieder wurde geredet, geplant und verhandelt. Auf dem inzwischen gekauften Gartengrundstück ein paar Meter vom Haus entfernt weihten wir am 11.08.2005 unser Haus „Saaleblick“ mit zehn weiteren Gästezimmern ein.

Im Biergarten entstanden an den Wochenenden immer wieder Wartezeiten auf freie Plätze. Also galt es zu reagieren. Während des Urlaubs im Januar 2007 auf Gran Canaria planten wir nach südländischem Vorbild unsere neue Außenanlage, die wir am 24.06.2007 als neu gestaltete Freiterrasse „SAALEIDYLLE“ eröffneten. In diesem Zusammenhang verlieh uns der Thüringer Hotel-und Gaststättenverband für das Restaurant das „Q“-Siegel - Thüringer Servicequalität und klassifizierte den Hotelbereich mit 3 Sternen.

Diese Entwicklung konnte natürlich nur deshalb so positiv verlaufen, weil mit uns ein immer kompetenter und professioneller werdendes, hochmotiviertes und kreatives Team mitwuchs, auf das wir mächtig stolz sind. Als erfolgreicher Ausbildungsbetrieb in Service und Küche sind wir ständig bemüht, unsere „Jugend“ in den Betriebsablauf zu integrieren und auf das Leben „draußen“ vorzubereiten.

Wenn Sie noch Genaueres über uns wissen möchten, empfehlen wir Ihnen die Broschüre „Die Geschichte der Fernmühle“, in der auf humorvolle Art und Weise einige Anekdoten während unserer nunmehr fast 15-jährigen Geschichte beschrieben sind. Fragen Sie einfach unsere Mitarbeiter!

Nun wünschen wir Ihnen, liebe Gäste – einen angenehmen Aufenthalt bei uns und viel Spaß beim Genießen unserer Spezialitäten aus Küche und Keller.

Ihre Familie Grygier und das Team der „Fernmühle“ Ziegenrück

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Unsere Sommerküche

Kalte Joghurtsuppe 6,40 €
Radieschen & Gurkenstreifen (v)

Pfifferlingcremesuppe 7,30 €
frische Kräuter (v)

Kräuteromelett mit Pfifferlingen 16,90 €
Salatgarnitur (v)

Sommersalat mit Pfifferlingen 15,90 €
Blattsalate, Tomaten, Paprika, Bacon
Croutons & Joghurtdressing (v)
wahlweise mit gebratenem Rumpsteak 250g 32,00 €

Spaghetti mit Lachswürfeln 17,90 €
Zucchini, Kirschtomaten, Weißwein-Sahnesauce

Gebratenes norwegisches Lachsfilet 21,50 €
Gartenerbsen französischer Art, Couscous

Schnitzel mit Pfifferlingen 23,90 €
Pommes frites

Am Stück gebratenes Schweinefilet 29,50 €
Waldpilze, Polenta Pommes & Rotweinsauce

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Unsere aktuelle Standard Speisekarte unten zum Download 
(gilt wochentags ab 12 / 17 Uhr und an Wochenenden ab 17 Uhr, vorher WE-Mittagskarte)

- Über die Bundesautobahn A9, Abfahrt Schleiz (Nr. 28). Ab Schleiz folgen Sie der Ausschilderung über Görkwitz, Crispendorf, Eßbach nach Ziegenrück.

- Über die Bundesautobahn A9, Abfahrt Dittersdorf (Nr. 27), Richtung Neustadt. Ab dem Abzweig Linda folgen Sie der Ausschilderung über Dreba und Knau nach Ziegenrück

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